Il Cabernet Sauvignon Riserva “Quintessenz” della Cantina di Caldaro è un rosso di spessore, densità e profondità espressiva. Pregno di fascino e dotato di una personalità magnetica, regala un ventaglio di sensazioni che sanno emozionare ad ogni sorso. Un cromatismo aromatico che attrae e dona vitalità, componendo un’espressione di pregevole espressività e qualità. Alla Cantina di Caldaro, situata presso l’omonimo Lago in Alto Adige, va il merito di saper attingere dai migliori vigneti afferenti e saperne elevare al massimo le potenzialità espressive, traducendole in vini di nerbo e di forte identità.
La Riserva Quintessenz è composta da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Merlot, presenti rispettivamente per il 95% e per il 5%. La loro provenienza deriva da un singolo vigneto, con pendenza rivolta a Sud-Est ed una variazione di altitudine che va dai 220 ai 260 metri sul livello del mare. Il terreno è in prevalenza calcareo, con ciottoli e argilla, ed il microclima presente nell’area è piuttosto caldo. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve il mosto rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique – per il 50% nuove – in cui il vino rimane per i successivi 18 mesi di affinamento. Una leggera filtrazione precede l’imbottigliamento e quindi la messa in commercio.
Quintessenz è una Riserva di Cabernet Sauvignon dal colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un bouquet stratificato: il frutto di bosco si integra ad un corredo speziato di cannella e legno nobile, con accenti di tabacco, cioccolato e liquirizia. L’intensità e la sfaccettatura aromatica emergono anche in bocca, dominata da un tannino potente e morbido. Un finale di tabacco conferma i tratti signorili ed avvenenti di questo Cabernet di carattere.
Colore
Rosso rubino molto cupo
Profumo
Intensi aromi di cannella e legno esotico, con un finale che regala ricordi di cioccolato e liquirizia
Gusto
Corposo e intenso, rotondo ed equilibrato, con un finale persistente e dal tannino levigato
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Cabernet Sauvignon Riserva ‘Quintessenz’ Cantina di Caldaro Kaltern 2018
35,40 € 17,00 €
Il Quintessenz è un Cabernet Sauvignon Riserva corposo e intenso, di grande spessore e dal tannino levigato, lasciato invecchiare per 18 mesi in barrique. Al naso sprigiona una varietà di profumi che spaziano dalla cannella al legno esotico, fino al cioccolato e alla liquirizia
| Selezioni | |
|---|---|
| Annata | |
| Cantina | |
| Denominazione | |
| Vitigni | |
| Tipologia | |
| Regione | |
| Gradazione Alcolica | |
| Formato | |
| Vinificazione |
Fermentazione sulle bucce per quasi 30 giorni in botti di rovere |
| Affinamento | |
| Note Aggiuntive | |
| Temperatura di Servizio | |
| Quando Aprire | |
| Bicchiere | |
| Enologo | |
| Abbinamento |
Carne arrosto e grigliata, Carne rossa in umido, Carni bianche in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina |
| Gambero Rosso | |
| Luca Maroni | |
| Veronelli |
3
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Description
SKU:
TWG-4177
Categories: Cabernet Sauvignon, Luca Maroni, Vini, Vini Alto Adige, Vini Rossi
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