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Home Vini Champagne Champagne Millesimato Champagne Brut ‘Vintage’ Billecart Salmon 2009
-8%
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Billecart Salmon

Champagne Brut ‘Vintage’ Billecart Salmon 2009

130,00 € 120,00 €

Lo Champagne “Vintage” di Billecart-Salmon è un prezioso millesimato delle Montagne de Reims, maturato per 9-10 anni in bottiglia nelle cantine di gesso della Maison. Note di frutta secca, spezie dolci, miele e sentori gessosi si diffondono da un corpo cremoso, soffice e profondo, caratterizzato da una tensione minerale e una elegantissima bollicina

Selezioni

In offerta

Annata

2009

Cantina

Billecart Salmon

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Pinot Noir 40%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 27%

Tipologia

Champagne

Regione

Regione Champagne (Francia)

Gradazione Alcolica

12.0%

Formato

Bottiglia 75 cl – con confezione

Vigneti

73% Grand Cru e Premier Cru

Vinificazione

Fermentazione alcolica in grandi tini e parziale fermentazione malolattica. Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento

9-10 anni sui lieviti in bottiglia

Note Aggiuntive

Contiene solfiti

Temperatura di Servizio

8°-10°C

Bicchiere

Ballon Flute

Enologo

Francois Domi

Abbinamento

Carni bianche in umido, Pasta al pesce in bianco, Pesce e crostacei al vapore, Risotto alle verdure, Tartare di pesce

James Suckling

93 / 100

— OPPURE —

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  • Description
Description

Lo Champagne Brut “Vintage” Billecart Salmon è originario della regione francese della Champagne, in particolare del comune di Épernay, cuore della sede dei vitigni della cantina. Quest’ultima ha origini storiche: fu fondata nel 1818 dai coniugi François Billecart e Elisabeth Salmon che, hanno dato origine alla loro Maison, tramandando di generazione in generazione la passione e l’arte della produzione del vino. L’etichetta della bottiglia comunica uno stile fine ed elegante con una sobria palette di colori.
Le uve Pinot Nero, Chardonnay dello Champagne “Vintage” Brut di Billecart Salmon provengono da vitigni situati tra la Côte des Blancs e la Montagne de Reims che si estendono per circa 100 ettari. La coltivazione è eseguita in modo tradizionale, rispettando la qualità del territorio della Champagne. Il clima si presenta temperato poiché influenzato dall’Atlantico, per cui tendenzialmente esente da gelate invernali; in estate si hanno temperature non eccessivamente calde, ma con costante esposizione solare per una buona crescita delle piante. Il suolo presenta depositi calcarei con gesso e marna, caratteristiche che regala minerali al vino. La vinificazione avviene con acini proveniente unicamente dai territorio più prestanti dei Grands e Premiers Cru; è ottenuto dall’unione di Pinot Nero e Chardonnay con una piccola percentuale di Meunier, tramite un affinamento di cinque anni in legno.
Il “Vintage” Champagne Brut di Billecart Salmon nel calice mostra il suo giallo intenso con riflessi dorati e un perlage fine, ma persistente; il naso è conquistato da un ventaglio di profumi come cha spaziano tra le note agrumate, di frutta gialla matura, di pasticceria secca e frutta secca tostata. La bocca è inondata da sentori di pasta frolla e aromi agrumati persistenti, ma piacevoli nel tempo. È adatto per accompagnare piatti a base di pesce come crostacei e frutti mare, ma anche per aperitivi con stuzzichini delicati. Ottimo prodotto da consumare in occasioni formali o anche per festeggiamenti in famiglia, per gustare nel bicchiere un prodotto che da sette generazioni delizia i palati più esigenti.
Colore
Giallo dorato con finissimo perlage
Profumo
Note di agrumi, spezie dolci, miele, frutta secca, gesso e ricordi di pasticceria
Gusto
Cremoso, profondo, elegante e di grande mineralità

SKU: TWG-7273 Categories: Champagne, Champagne Millesimato, Vini

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