Il Renosu Rosso di Dettori è un vino sempre contrario a se stesso: ogni bottiglia di Dettori racconta una sfumatura diversa del territorio sardo, nello specifico di Badde Nigolosu. Ammiccanti sensazioni mai banali. Le uniche rigide regole che la cantina persegue sono i dettami della biodinamica e i ritmi naturali che governano la vite e i microrganismi con cui interagisce.
Viti centenarie allevate ad alberello a 300 metri di altitudine su terreno calcareo. Un vino mai addomesticato, la cantina non usa chiarifiche, filtrazioni, solforosa e botti di legno di diverso genere. Dopo la diraspatura, il mosto viene inviato in vasche di cemento dove si avvia, in maniera spontanea, la fermentazione alcolica attraverso i soli lieviti indigeni presenti sulle bucce delle uve e negli ambienti della cantina. La macerazione e il processo fermentativo durano dai 3 ai 10 giorni.
In cantina avvengono rigide selezioni manuali dei grappoli e la stessa dichiara che le uve non scelte per la produzione dei vini ritenuti specchio dell’essenza territoriale più pura sono destinate alla produzione del Renosu. Risulta comunque difficile definire questo vino come di primo accesso o secondario, perché ha in sé qualità caratteriali uniche, già di piacevolissima espressione. Alla vista si presenta di color rosso rubino denso. Al naso esprime le sensazioni tipiche della Sardegna con rimandi al mirto maturo e alla macchia mediterranea. Complesso l’intreccio di sentori speziati e di prugna, nocciola, liquirizia e agrumi, dalla persistente nota di origano ed erbe aromatiche. Al palato è morbido e dall’alcolicità avvolgente e sostanziosa, dotato di buona mineralità e di decisa persistenza. Un vino resistente e irresistibile!
Colore
Rosso rubino
Profumo
Complesso intreccio di sentori fruttati e speziati con note di prugna, nocciola, liquirizia, agrumi e una persistente nota di origano ed erbe aromatiche
Gusto
Morbido e avvolgente, dotato di buona mineralità e decisa persistenza
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Renosu Rosso Dettori
14,04 € 10,53 €
Il Renosu Rosso di Dettori è un vino rosso di medio corpo ottenuto da vecchie viti ad alberello. Fruttato e speziato al naso, dai rimandi alla macchia mediterranea e dalla persistente nota di erbe aromatiche. Appassionante alcolicità sostanziosa al palato, con una trama minerale e persistente. Vino artigianale,Triple A
| Selezioni | |
|---|---|
| Cantina | |
| Vitigni | |
| Tipologia | |
| Regione | |
| Gradazione Alcolica | |
| Formato | |
| Vigneti |
Viti centenarie allevate ad alberello a 300 metri di altitudine su terreno calcareo |
| Vinificazione | |
| Filosofia Produttiva | |
| Note Aggiuntive | |
| Temperatura di Servizio | |
| Quando Aprire | |
| Bicchiere | |
| Enologo | |
| Abbinamento |
Carne arrosto e grigliata, Carne rossa in umido, Carni bianche in umido, Formaggi stagionati, Selvaggina |
| Robert Parker | |
| Wine Spectator |
2
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Description
SKU:
TWG-76
Categories: Vini, Vini Rossi, Vini Sardegna, Vino Rosso - Blend di uve, Wine Spectator
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