Bianco SRC

Il Bianco di SRC è un vino prodotto da cantina di riferimento dell’Etna che coltiva uve bianche e rosse su terre derivanti dal disfacimento di antiche sciare di lava scese dalla sommità del vulcano. È un bianco a base di uve bianche che esprimono l’anima più autentica e vulcanica della Sicilia. I processi di vinificazione si svolgono solo in acciaio, in modo da valorizzare il caratteristico profilo varietale. È un vino fresco e vibrante, dal volto sapido e mediterraneo, che porta nel calice fragranti aromi di agrumi, note fruttate e sfumature floreali, che lo rendono perfetto per accompagnare piatti di mare.
Il vino bianco prodotto da SRC è una fedele espressione del terroir del vulcano, dove ha sede la cantina. La tenuta si trova alle pendici del versante nord dell’Etna, nel territorio comunale di Solicchiata e Randazzo. Le vigne sono coltivate su suoli di sabbie e terre laviche, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 1000 metri sul livello del mare. La vite coabita in perfetta armonia con alberi da frutto, ulivi e arbusti della macchia mediterranea, in un ambiente incontaminato e di straordinaria biodiversità. Il clima soleggiato ma fresco, è caratterizzato da notevoli sbalzi termici tra le temperature del giorno e della notte, che favoriscono l’accumulo si profumi e aromi nelle uve. In cantina arrivano così grappoli sani e perfettamente maturi: a quel punto il lavoro si limita a trasformare una materia prima di eccellente livello in un vino genuino e sincero.
Il vino bianco SRC è prodotto con passione e cura artigianale da un’interessante realtà che opera nella splendida zona nord del Mongibello. Le vigne hanno un’età compresa tra i 50 e i 70 anni e sono coltivate su suoli di prevalente matrice sabbiosa. Al termine della vendemmia, si procede a una breve macerazione a freddo della durata di una dozzina di ore, poi alla fermentazione spontanea in vasche d’acciaio con lieviti indigeni. Si presenta con una veste di color giallo paglierino con delicati riflessi dorati. Il profilo olfattivo si apre con aromi di agrumi, di frutta gialla fragrante, impreziositi da sfumature floreali, di erbe aromatiche e da cenni iodati. Il sorso è teso, fresco e scorrevole, con un frutto espressivo, che si distende verso un finale attraversato da una piacevole scia minerale. Vulcanico!
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo
Note di agrumi di Sicilia, frutta gialla, erbe aromatiche, timbri minerali e fragranze floreali
Gusto
Minerale, fresco, agile, vibrante e schietto